LE MUSEE VIVANT DU JAMBON :

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Accessible tant que la taverne est ouverte, le musée vivant du jambon est un peu l’atelier de Marc.

L’activité dans les différentes parties du musée dépend du temps qu’il fait, de la demande, de la production… Les trois parties  du musée vous feront découvrir :

- le salage à l’ancienne
- le fumage à l’ancienne
- la fabrication du saucisson séché : la fermentation et le séchage du saucisson séché de Sanglochon



Une occasion pour vous de découvrir ou de redécouvrir, en famille ou entre amis, des techniques et des saveurs d'antan que vous pourrez ensuite déguster sur place ou emporter...


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